从餐饮收费系统的特殊性上考虑，系统的安全性是尤为重要的。新的系统管理软件在设计时将不同的功能化分为三个相互独立的操作区域，即：系统管理区,出纳管理区,公用信息区。进入操作区域需要操作员的身份识别，针对不同的操作员，只能进行其专项操作。这样，一方面减少了误操作的可能性，另一方面也增加了系统的安全性。
餐饮收费系统主要由系统管理软件,数据采集软件由食堂营业机,出纳机组成。系统软件全部工作于中文Win98，win2k、xp平台下，使用sql server 2000等先进的编程工具制做完成。全中文,图形化界面，热键在线帮助，易学易懂，操作简便。
1、 公用信息区：在这一区域主要是查询各种数据,营业报表、管理员报表,客户报表等。该区域没有操作权限限制，对系统用户公开。
2、 系统管理区：负责各种系 统参数的设置,制作系统用卡,准备补助,各种数据整理的工作。在网络版系统中有系统用户,工作站信息维护等功能。这一区域只能允许经系统正确注册后的系统管理员或超级管理员(网络版)方可进入。
3、 操作员管理区：其主要功能是进行食堂、食品组和窗机设置，客户卡的各种操作(包括：客户开户、挂失,解挂、补卡,注销,客户信息修正、补助操作,客户单位调整等),换卡退卡业务,消费纠错、主机存取款等。该区域只允许经系统正确注册的操作员进入。
4、 卡分类：餐饮收费系统中所使用的卡可以分为七大类，可方便地区分领导、员工、外来人员、临时工等
5、 可脱机售饭：由于卡上余额记录在IC卡存储芯片内，收费机完成收费操作不依赖系统网络，每台POS机自带存储器，可以存储120000条消费记录。数据采集后，将数据上传到总服务器。
6、 停电可售饭：校区电力系统如果出现问题，每台消费机自带可以延时6-8小时的智能蓄电池，可以保证系统正常运行。电力系统正常后，消费机自动充电。
7、 可以多点充值：在网内电脑安装数据库客户端和软件，设定不同权限进入相应操作区进行充值，各操作员之间账目独立。
8、 提供各种查询：针对客户的查询，只需正确的选择客户，即可查询他的消费、纠错、存取款、补助发放等历史记录，对于系统员、管理员而言，可以方便地查询到他们详细的操作记录和营业报表。
a) 提供多种收费模式： 可以随机按键收费，也可选用自动扣费，更提供限次、限金额，订餐扣款等多种模式。
b) 挂失功能：如使用者不慎遗失卡片，可通过管理处及时挂失，以避免损失。
（一）卡片技术特性：
卡片类型：MIFARE-1非接触IC卡片
1） 容量为8K位EEPROM
2） 分为16个扇区，每个扇区为4块，每块16个字节,以块为存取单位
3） 每个扇区有独立的一组密码及访问控制
4） 每张卡有唯一序列号，为32位
5） 具有防冲突机制，支持多卡操作
6） 无电源，自带天线，内含加密控制逻辑和通讯逻辑电路
7） 工作温度：-20℃～50℃
8） 工作频率：13.56MHZ
9） 通信速率：106KBPS
10） 读写距离：4—10cm以内（与读写器有关）
11） 数据保存期为10年，可改写10万次，读不限次
（二）感应IC卡收费机技术参数
DH-S6A收费机为鼎瀚科技所生产的新一代食堂收费机。具有性能可靠，环境适用性强的优点。
DH-S6A DH-S11G
注：客户可根据现场情况选择安装台式机和挂式机。
l 型号：DH-S6A/G IC卡消费机；
l 卡类型：Mifare 1卡；
l CPU:ARM Cortex-M3嵌入式32位处理器；
l 发卡量：18万；
l 屏幕显示：10位双面数码管显示消费情况；
l 最大存储容量：12万条消费记录；
l 多种收费模式：随机、定值；
l 可根据需要设定最高消费金额，或实行限时，限次消费；
l 可实现脱机消费；
l 可外接小票打印机，打印消费小票；
l 自带可充电电池，停电可继续使用2-4小时；
l 通讯方式： TCP/IP（10Mbps全双工，国际标准互联网通讯）；
l 在线程序升级：RS232；
l 电源：9V/800MA。
（三）消费流程如下如所示：
（四）主要特点
非接触式感应卡收费机是由本公司自主研发的高新技术产品之一，是一种记录员工消费数据及其编号的自动化记录仪器，通过TCP/IP标准接口，能直接与计算机连接，进行数据的采集和各种参数的设置。可适用于工厂、学校、机关食堂、娱乐场所消费、网吧以及各种会所、场馆门票管理等。
l 持卡人可以在各个食堂消费，实现“一卡在手，走遍校区”，为日后统一多个校区的消费预留方案。
l 食堂商户每日结算，任意周期结算，系统具有消费金额出错后的处理机制。
l 账户余额不能透支使用。
l 消费数据能够按多级统计，最终一级可按收费机统计交易流水数据。
l 具有强大的数据统计分析功能和强大的报表功能，可实现日、月、年、某一时段的报表处理，可查询各食堂当次、当天的收入情况，消费者、当天、每月、每年的消费情况，消费人数、时区分布情况，为消费者、决策管理者提供详实的材料；便于管理人员进行管理。
l 灵活多样的消费方式，可进行智能设置和项目价格定制，设定单项最高消费额,大额单次、当天累计消费金额限制，保护一卡通账户资金安全。
l 具有可靠的读写卡功能，自动识别"伪卡"功能，持伪卡、假卡、挂失卡消费，窗口机能自动报警。
l 消费机有可靠的供电方案，保证断电6-8小时内不中断工作，有掉电数据保护功能。
l 窗口机具有脱网工作能力，网络恢复后能保证最新数据的一致性；有较大存储容量，黑名单处理策略先进合理，能满足实际需求。
l 提供实现在线或离线补助两种方式,消费时自动根据补助清单发放到消费卡中。
l 预留打印接口，能满足各种消场所费的需求。
l 双面显示屏，操作员和用户可同时查看显示屏内容。
l 可以采用标准TCP/IP通讯，标准10M RJ-45接口，即插即用，可直接接入以太网使用，由消费管理软件分配IP地址，每笔消费数据在联机时可以自动时实上报。
